Определение сыр

Конечно, во многих случаях вы видели на полке супермаркета продукт, который представлен в виде сыра. Даже, вам, вероятно, нравится его вкус . Теперь, что означает это слово и каковы его характеристики? В этой статье мы поможем вам раскрыть эти тайны.

сыр

Прежде всего, нужно сказать, что сыр - это слово, производное от латинского caseus . Это пища, которая получается при созревании творога . Каждый сыр имеет определенные характеристики в зависимости от его происхождения или метода, который позволил его сделать.

В общем, сыр представляет собой твердое вещество, которое получают на основе простокваши из млекопитающих, таких как корова, овца, коза, буйвол и верблюд, среди прочих. Молоко, по мнению специалистов в этой области, является доведены до свертывания от комбинации сычужного и определенного уровня подкисления . Для этой цели используются бактерии, задача которых состоит в том, чтобы подкислять молоко и определять текстуру и вкус каждого сыра. Некоторые могут также иметь плесень на внутренней или внешней поверхности.

Источники производства сыра не могут быть определены, хотя некоторые говорят, что они восходят к 8000 г. до н.э. (когда происходит одомашнивание овец) и 3000 г. до н.э. Считается, что он был обнаружен в Центральной Азии или на Ближнем Востоке, и что позже его производство было распространено на Европу . В римские времена уже было несколько методов производства и несколько видов сыра.

Стоит отметить, что в древние времена сыр ценился за легкость его хранения . Поэтому его хранили в периоды дефицита и в качестве пищи для путешествий благодаря высокому содержанию жира и богатству белков, кальция и фосфора.

Многие из нынешних сыров уже потреблялись сотни лет назад, такие как чеддер (который появился около 1500 года ), сыр пармезан ( 1597 год ), гауда ( 1697 год ) и камамбер ( 1791 год ).

Первый завод по промышленной переработке сыра был установлен в 1815 году в Швейцарии . Тем не менее, масштабное производство стало успешным в Соединенных Штатах . По данным Организации по продовольствию и сельскому хозяйству (ФАО) ООН, в 2004 году на планете было произведено более восемнадцати миллионов тонн сыра .

Веганство и молочные продукты

Люди склонны думать, что потребление молочных продуктов никак не связано с эксплуатацией животных и не может сравниться с потреблением мяса; но реальность совсем другая. Коровы, которые используются для производства молока, далеки от того, чтобы рисовать типичную картину счастливой фермы, которую они пытаются нам продать; Эти животные используются в качестве машин, и, как ожидается, их постоянство на этой земле напрямую связано с их надлежащим функционированием .

Как и у всех млекопитающих, молочная продуктивность зависит от размножения, поэтому эти коровы осеменяются один раз в год. Однако, чтобы предотвратить употребление телятами большего количества сырья, чем это целесообразно для бизнесменов, их как можно скорее разлучают с матерями и продают мясникам. Таким же образом, когда коровы достигают возраста 5 или 6 лет, их заменяют их дочери и отправляют на бойню. В природе эти животные будут жить до 25 лет.

Рекомендуем
  • определение: TDA

    TDA

    TDA является аббревиатурой от нескольких применений. Обычно это связано с выражением, которое относится к цифровому открытому телевидению , системе телевизионной передачи, которая также называется наземным цифровым телевидением ( DTT ). TDA основан на цифровом кодировании данных . Изображения и звук передаются через цифровой сигнал, диапазон которого умножается на серию наземных ретрансляторов . Оцифровка позволяет сжимать си
  • определение: низкий рельеф

    низкий рельеф

    Прежде чем приступить к определению значения термина, который нас интересует, мы узнаем этимологическое происхождение двух слов, которые его формируют. В частности, это так: -Низкий происходит от латыни, именно "бас". С другой стороны, облегчение также происходит от латыни. В его случае это результат суммирования двух четко разделенных компонентов: префикса «re», что означает «назад», и прил
  • определение: до свидания

    до свидания

    Прощай это термин, который происходит от выражения «Богу» . Концепция используется как приветствие , когда один человек прощается с другим. Например: «До свидания, мама, я вернусь к обеду» , «Ты сейчас уходишь, Карлос? До свидания! Пусть все пройдет хорошо " , " Дай мне секунду, я забыл прощаться с Мартой " . В качестве приветствия, прощание является частью коммуникативного а
  • определение: видеоарт

    видеоарт

    Videoart - это концепция, которая не входит в словарь Королевской испанской академии ( RAE ). Это движение, которое начало развиваться в 1960-х годах и состоит из создания художественных проявлений с помощью звуков и движущихся изображений . Видеоарт может быть записан или записан по-разному. Есть работы, которые записаны и распространены на таких носителях, как, например, DVD . Есть также видео-арт-выступления, которые
  • определение: алчность

    алчность

    От латинского avaritia , жадность - это желание или желание, беспорядочное и чрезмерное, чтобы обладать богатством, чтобы ценить их . С религиозной точки зрения это грех и порок, так как он превосходит законное и нравственно приемлемое. Жадность отличается от жадности, потому что жадность - это чрезмерное стремление к богатству , но без воли к сокровищам. Жадные существа пытаются накапливать все виды материальных бла
  • определение: бутерброд

    бутерброд

    Гамбургер - это разновидность сэндвича или блинов, которые готовятся путем сочетания рубленого мяса . Обычно другие ингредиенты добавляются и подаются как бутерброд (с мясом между двумя кусками хлеба). Истоки современного бургера неясны. Его создание обычно находится в девятнадцатом веке , хотя только в двадцатом веке оно стало популярным после разработки концепции