Определение сыр

Конечно, во многих случаях вы видели на полке супермаркета продукт, который представлен в виде сыра. Даже, вам, вероятно, нравится его вкус . Теперь, что означает это слово и каковы его характеристики? В этой статье мы поможем вам раскрыть эти тайны.

сыр

Прежде всего, нужно сказать, что сыр - это слово, производное от латинского caseus . Это пища, которая получается при созревании творога . Каждый сыр имеет определенные характеристики в зависимости от его происхождения или метода, который позволил его сделать.

В общем, сыр представляет собой твердое вещество, которое получают на основе простокваши из млекопитающих, таких как корова, овца, коза, буйвол и верблюд, среди прочих. Молоко, по мнению специалистов в этой области, является доведены до свертывания от комбинации сычужного и определенного уровня подкисления . Для этой цели используются бактерии, задача которых состоит в том, чтобы подкислять молоко и определять текстуру и вкус каждого сыра. Некоторые могут также иметь плесень на внутренней или внешней поверхности.

Источники производства сыра не могут быть определены, хотя некоторые говорят, что они восходят к 8000 г. до н.э. (когда происходит одомашнивание овец) и 3000 г. до н.э. Считается, что он был обнаружен в Центральной Азии или на Ближнем Востоке, и что позже его производство было распространено на Европу . В римские времена уже было несколько методов производства и несколько видов сыра.

Стоит отметить, что в древние времена сыр ценился за легкость его хранения . Поэтому его хранили в периоды дефицита и в качестве пищи для путешествий благодаря высокому содержанию жира и богатству белков, кальция и фосфора.

Многие из нынешних сыров уже потреблялись сотни лет назад, такие как чеддер (который появился около 1500 года ), сыр пармезан ( 1597 год ), гауда ( 1697 год ) и камамбер ( 1791 год ).

Первый завод по промышленной переработке сыра был установлен в 1815 году в Швейцарии . Тем не менее, масштабное производство стало успешным в Соединенных Штатах . По данным Организации по продовольствию и сельскому хозяйству (ФАО) ООН, в 2004 году на планете было произведено более восемнадцати миллионов тонн сыра .

Веганство и молочные продукты

Люди склонны думать, что потребление молочных продуктов никак не связано с эксплуатацией животных и не может сравниться с потреблением мяса; но реальность совсем другая. Коровы, которые используются для производства молока, далеки от того, чтобы рисовать типичную картину счастливой фермы, которую они пытаются нам продать; Эти животные используются в качестве машин, и, как ожидается, их постоянство на этой земле напрямую связано с их надлежащим функционированием .

Как и у всех млекопитающих, молочная продуктивность зависит от размножения, поэтому эти коровы осеменяются один раз в год. Однако, чтобы предотвратить употребление телятами большего количества сырья, чем это целесообразно для бизнесменов, их как можно скорее разлучают с матерями и продают мясникам. Таким же образом, когда коровы достигают возраста 5 или 6 лет, их заменяют их дочери и отправляют на бойню. В природе эти животные будут жить до 25 лет.

Рекомендуем
  • определение: непереносимость

    непереносимость

    Отсутствие толерантности называется нетерпимостью , термин, имеющий этимологическое происхождение в латинском слове « нетерпимость» . Понятие терпимости, в свою очередь, подразумевает разрешение, уважение или поддержку . Например: «Я обеспокоен нетерпимостью, проявляемой многими людьми к тем, кто мыслит иначе» , «Религиозная нетерпимость вызвала тысячи смертей в этой стране» , «Я должен был изменить диет
  • определение: адвокат

    адвокат

    Если мы изучим этимологию слова адвокат , мы придем к латинскому языку и термину адвокат . Концепция связана с защитой или защитой, которая развивается из чего-либо. Поэтому тот, кто защищает что-либо, защищает, принимает или распространяет это . Защита подразумевает действие, которое стремится заботиться и / или продвигать то, во что верят. Например: «Мы должны защищать качественное образование для наших детей» , «Я не думаю, что какой-либо
  • определение: гигиена окружающей среды

    гигиена окружающей среды

    Гигиена - это термин, который относится к чистке и уходу . В случае гигиены окружающей среды , концепция связана с поддержанием санитарных условий окружающей среды, чтобы предотвратить ее воздействие на здоровье людей . Точнее, мы можем сказать, что гигиена окружающей среды - это наука, которая посвящена как профилактике, так и контролю и улучшению условий окружающей среды, которые нас окружают,
  • определение: восстание

    восстание

    Подъем - это акт и результат подъема или подъема . Этот глагол (для поднятия) имеет более тридцати значений, как подробно описано в Испанской королевской академии ( RAE ) в ее словаре. Переместить что-нибудь вверх или поставить на более высокое место; сделать то, что лежит или наклонено, прямое или вертикальное; забрать пред
  • определение: нееврей

    нееврей

    Язычник , от латинского gentilis , это прилагательное, которое относится к тому, кто проявляет вежливость и доброту . Например: «Я уже встретил нового соседа: он очень нежный и уважительный человек» , «Если ты хочешь соблазнить женщину, ты должен быть нежным» , «Я устал от доброты и от людей, использующих мою добрую волю «Мир был бы лучше, если бы было больше язычников». Нежность ассоциируется с вежливостью , одеждой и городским характером . Если один человек помогает нести багаж другого, можно сказать, что это мягкий предмет. Напротив, если у ребенка есть сумка, полная конфет, и он не приглаша
  • определение: привлечение

    привлечение

    Чтобы начать понимать значение термина «влечение», мы должны раскрыть его этимологическое происхождение. В этом случае мы можем сказать, что это слово латинского происхождения, потому что оно происходит от «atractio». Это может быть переведено как «действие и результат объединения» и является результатом суммы трех четко разграниченных элементов указанного языка: -Префикс «ad-», что означа