Определение сыр

Конечно, во многих случаях вы видели на полке супермаркета продукт, который представлен в виде сыра. Даже, вам, вероятно, нравится его вкус . Теперь, что означает это слово и каковы его характеристики? В этой статье мы поможем вам раскрыть эти тайны.

сыр

Прежде всего, нужно сказать, что сыр - это слово, производное от латинского caseus . Это пища, которая получается при созревании творога . Каждый сыр имеет определенные характеристики в зависимости от его происхождения или метода, который позволил его сделать.

В общем, сыр представляет собой твердое вещество, которое получают на основе простокваши из млекопитающих, таких как корова, овца, коза, буйвол и верблюд, среди прочих. Молоко, по мнению специалистов в этой области, является доведены до свертывания от комбинации сычужного и определенного уровня подкисления . Для этой цели используются бактерии, задача которых состоит в том, чтобы подкислять молоко и определять текстуру и вкус каждого сыра. Некоторые могут также иметь плесень на внутренней или внешней поверхности.

Источники производства сыра не могут быть определены, хотя некоторые говорят, что они восходят к 8000 г. до н.э. (когда происходит одомашнивание овец) и 3000 г. до н.э. Считается, что он был обнаружен в Центральной Азии или на Ближнем Востоке, и что позже его производство было распространено на Европу . В римские времена уже было несколько методов производства и несколько видов сыра.

Стоит отметить, что в древние времена сыр ценился за легкость его хранения . Поэтому его хранили в периоды дефицита и в качестве пищи для путешествий благодаря высокому содержанию жира и богатству белков, кальция и фосфора.

Многие из нынешних сыров уже потреблялись сотни лет назад, такие как чеддер (который появился около 1500 года ), сыр пармезан ( 1597 год ), гауда ( 1697 год ) и камамбер ( 1791 год ).

Первый завод по промышленной переработке сыра был установлен в 1815 году в Швейцарии . Тем не менее, масштабное производство стало успешным в Соединенных Штатах . По данным Организации по продовольствию и сельскому хозяйству (ФАО) ООН, в 2004 году на планете было произведено более восемнадцати миллионов тонн сыра .

Веганство и молочные продукты

Люди склонны думать, что потребление молочных продуктов никак не связано с эксплуатацией животных и не может сравниться с потреблением мяса; но реальность совсем другая. Коровы, которые используются для производства молока, далеки от того, чтобы рисовать типичную картину счастливой фермы, которую они пытаются нам продать; Эти животные используются в качестве машин, и, как ожидается, их постоянство на этой земле напрямую связано с их надлежащим функционированием .

Как и у всех млекопитающих, молочная продуктивность зависит от размножения, поэтому эти коровы осеменяются один раз в год. Однако, чтобы предотвратить употребление телятами большего количества сырья, чем это целесообразно для бизнесменов, их как можно скорее разлучают с матерями и продают мясникам. Таким же образом, когда коровы достигают возраста 5 или 6 лет, их заменяют их дочери и отправляют на бойню. В природе эти животные будут жить до 25 лет.

Рекомендуем
  • популярное определение: сырье веганский

    сырье веганский

    Человек , выбирая, какие виды пищи потреблять, вырабатывает определенную диету . Эти привычки, которые составляют вашу диету, могут быть приобретены по состоянию здоровья, этическим или другим причинам. В этом контексте сырой веганизм - это диета, которой следуют те, кто потребляет только сырые овощи . Это более ограниченный вариант веганства , суть которого заключае
  • популярное определение: утверждение

    утверждение

    Утверждение , от латинского affirmatio , является действием и следствием подтверждения или подтверждения . Обычно термин используется для обозначения деяния, которое позволяет человеку выразить свое согласие с утверждением или причиной. Например: «Жестом подтверждения допрашиваемый признал, что он знал подозреваемого» , «Утверждение женщины удивило соседей» , «Я не могу согласиться с таким утверждением» . Подтверждение отра
  • популярное определение: исполнительная власть

    исполнительная власть

    Прежде чем полностью войти в установление значения исполнительной власти, необходимо приступить к определению этимологического происхождения двух слов, составляющих ее: -Подер исходит из вульгарной латинской "посеры". -Executive происходит от латинского «exsequitus», что можно перевести как «относительно продолжения до конца». Он состоит из трех разных частей: префикс «ex-», который является синоним
  • популярное определение: помощник

    помощник

    Мате - это понятие с совершенно разными значениями. Когда речь идет о кечуа- мати ( «цуккини» ), это относится к настоя матэ . В этом смысле термин может также использоваться, чтобы назвать получателя, который позволяет принять это вливание или ритуал, связанный с этим обычаем . Например: «Почему бы тебе не прийти домой? Мы можем взять несколько товарищей и немного поговорить » , « Мне нравится горький мат, без сахара » , « Я нигде не могу найти помощника » , « Во время мата начался дождь, и он вс
  • популярное определение: мыть

    мыть

    Стирка - это действие и эффект стирки . Этот глагол относится к очистке чего-либо, удалению пятна или очистке этого . Действие также может быть разработано в символической форме, в связи с намерением устранить дискредитацию или стереть некоторые негативные обстоятельства. Например: «Мойка машины заняла у меня больше часа, но это был успех : машина была безупречна» , «Я надеюсь, что мойка эффективна и что она может устранить пятна от куртки» , «Предприниматель вложил тысячи долларов, чтобы разв
  • популярное определение: толчок

    толчок

    Термин « толчок» относится к действию и результату толчка . Этот глагол (толкать), с другой стороны, относится к оказанию давления или силы - физического или символического - против чего-либо или кого-либо, чтобы сместить, оттолкнуть или выдержать это. Например: «Можете ли вы помочь мне с толчком моего автомобиля? Я не могу включить его, и мне нужно отвести его в механическую мастерскую, которая находится в двух кварталах от него " , " Чтобы