Много раз путаница возникает, когда предполагается назвать плоды растений, принадлежащих к роду Capsicum . В зависимости от региона, мы можем найти ссылки на перец чили, перец, перец чили или моррон : во всех случаях идея относится к одному и тому же фрукту .

В конкретном случае термина чили это происходит от языка тайно, на котором говорят доколумбовые поселенцы на американском континенте. В частности, установлено, что оно происходит от "haxi" Taíno.

Чили - это слово, которое используется в основном в Южной Америке для обозначения ягоды растения паприкой .

Люди начали потреблять перец чили за несколько тысячелетий до нашей эры . Когда европейцы обнаружили этот фрукт в Америке, они назвали его перцем из-за его пряного вкуса, который напоминал им перец. Когда его перевезли на европейский континент, перец вскоре стал популярным и стал частью различных кулинарных приготовлений.

Есть многочисленные ссылки на чили на протяжении веков. Хорошим примером этого является то, что в «Diario de a bordo» Кристобала Колона, которому позднее было поручено транскрибировать Бартоломе-де-лас-Касас, этот продукт уже упоминался. В частности, кажется, что в аннотации от 15 января 1493 года говорится, что на острове Эспаньола очень много чили и что его много. Более того, даже нюанс в том, что так важно, чтобы его бросали на все блюда.

Существуют разные сорта чили. Стручковый перец известен как сладкий перец или как красный перец . Capsicum baccatum - это красный перец или желтый перец . Другими широко используемыми перцами являются Capsicum chinense ( перец чили ), Capsicum pubescens ( лото или рокото ) и Capsicum frutescens ( паприка или табаско ).

Есть много курьезов вокруг чили, которые стоит знать, особо выделяя следующее:
-Ацтеки, кажется, использовали его, чтобы справиться с зубной болью. И считалось, что он отлично справился с болеутоляющим.
-Если во многих районах вблизи тропика годами и годами чили, то это потому, что считается, что он помогает уничтожать бактерии, с которыми приходилось сталкиваться, кто там жил.
- После того, как Кристобаль Колон привез аджи в Испанию, Португалия и Азия также начали его использовать. И все же они продолжают делать это сегодня.
Различные исследования, проведенные вокруг перца, показали, что он является отличным источником антиоксидантов, а также минералов и витаминов.
-Кроме того, потребление этого продукта считается полезным для снижения риска сердечных заболеваний.

Есть несколько рецептов, которые сделаны с перцем чили. Например, в Перу чили называют разновидностью тушеного мяса с желтым перцем. Среди этих тушеных блюд одним из самых известных является ají de gallina, в котором, как следует из названия, есть мясо и куриный суп, а также перец чили и хлеб. Тунец чили и яичный чили - другие блюда перуанской кухни.