Скоропортящийся - это прилагательное, которое указывает, что оно не очень долговечно и, следовательно, оно должно погибнуть (перестать быть, закончить) . Например: «Не обманывай себя: это что-то скоропортящееся; реальность совсем иная », « Нельзя выходить в пустыню и брать с собой скоропортящиеся продукты », « Материальное богатство скоропортящееся; ценности вечны ".

Это известно как скоропортящиеся продукты для тех, кто начинает свое разложение быстро и легко. Это ухудшение определяется такими факторами, как температура, давление или влажность .

Овощи и фрукты, если они не прошли какой-либо процесс, считаются скоропортящимися продуктами, потому что они должны храниться в холодном состоянии и употребляться до определенной даты (срок годности или срок годности), чтобы предотвратить их гниение и порчу,

Бактерии и грибы относятся к числу микроорганизмов, способных уничтожать скоропортящиеся продукты. Эти свежие продукты содержат ферменты, которые способствуют деградации и изменяют вкус и текстуру, помимо других характеристик .

Другая категория продуктов питания - это скоропортящиеся продукты, которые также относительно легко портятся, хотя они дольше остаются в безопасности от повреждений. Среди этих продуктов можно упомянуть клубни и орехи.

Для сохранения скоропортящихся продуктов лучше всего использовать холодильники (также известные как холодильники или рефрижераторы) или морозильные камеры, которые обеспечивают окружающую среду с низкими температурами.

Другая возможность состоит в том, чтобы включать химические добавки, такие как соли или кислоты, в пищу, чтобы предотвратить развитие микроорганизмов. Таким образом, пище удается дольше сохранять свои питательные свойства.

Кампании по сбору средств для самых нуждающихся всегда требуют пожертвования скоропортящихся продуктов по разным причинам; Во-первых, учитывая, что процесс сбора, организации и распределения пожертвований может быть очень обширным, было бы невозможно или удобно работать со свежими фруктами и овощами. С другой стороны, большой процент бенефициаров этих движений не имеет средств для сохранения продуктов питания.

Скоропортящиеся

В интересном эссе, написанном Зигмундом Фрейдом в 1915 году под названием « Скоропортящийся », отец психоанализа раскрывает нашу трудность в принятии потери всего, что мы любим, смерти прекрасного, исчезновении наших творений, и обнажает две противоположные точки зрения перед этим явлением : отрицание смерти и невозможность наслаждаться жизнью в ожидании ее конца.

Любопытно, что за столетие определенные механизмы нашего разума не изменились, что мы остаемся уязвимыми для многих одинаковых ситуаций (но всех), и что мы продолжаем отказывать себе в удовольствии, которое связано с природой и с другие люди, позволяя вместо этого утопить нас в самой идее о времени и его неизбежных последствиях для наших любимых объектов.

Одним из основных моментов этой короткой работы является размышление о ценности скоропортящихся вещей: неужели цветок менее красив, только для того, чтобы иметь ограниченную жизнь? Художественное произведение теряет глубину, если по прошествии нескольких веков оно исчезает из забвения или перестает цениться будущими поколениями? Фрейд отказывается принять такую ​​возможность; напротив, он утверждает, что тот факт, что эти существа и объекты погибают, делает их более особенными.

С другой стороны, принятие смерти помогает нам освободиться и двигаться вперед; мы не перестаем вспоминать о тоске, которая больше не на нашей стороне, но мы можем строить новые отношения, продолжать обогащать, любить и быть любимыми, признав, что, как и прежде, многое из того, что нас окружает, погибнет.