Еврейский термин пришел к латыни как sicĕra, а затем к нашему языку как сидр . Это напиток со спиртным, который производится путем сбраживания яблочного сока .

Как правило, вес рынка в нашей жизни заставляет нас забыть, что большая часть продуктов, которые мы покупаем в магазинах, может быть идеально сделана в наших домах, обычно вкладывая гораздо меньше денег. Это случай яблочного сидра, и тогда мы увидим рецепт, чтобы насладиться им в любое время года.

Первый шаг имеет решающее значение для остальной части подготовки, так как он состоит в выборе подходящих яблок . Рекомендуется, чтобы они не были слишком сладкими или кислыми, поскольку наиболее ценный сидр обладает сбалансированным вкусом . Хитрость для достижения лучших результатов состоит в том, чтобы смешать несколько видов яблок, что часто делают производители этого напитка. Излишне говорить, что прежде чем придумать наш любимый вариант, нам придется пройти несколько тестов, которые этот рецепт освоил после многих попыток.

В качестве краткого руководства, наиболее распространенными сортами яблок являются Red Delicious, Jonathan, Yellow Delicious, Granny Smith и Gala - все имена, которые, вероятно, знают наши проверенные овощные магазины и которые умеют различать по своим характеристикам.

Выбрав яблоки в соответствии с нашим вкусом и степенью сладости, которую мы ищем, мы должны помнить, что с 5 килограммами мы можем приготовить примерно 4 литра сидра. Следующий шаг, и первый, который фактически является частью самого рецепта, состоит в том, чтобы вымыть и очистить яблоки, убрав стебли и все ржавые или ушибленные части; Хороший трюк - оставить все как есть. Важно не очищать их, чтобы получить лучший цвет, более интенсивный аромат и сохранить питательные вещества.

Затем мы должны разрезать яблоки на четыре части и измельчить их в кухонном комбайне или в блендере, пока их консистенция не будет использована для компота. Пришло время процедить мякоть, используя мелкую сетку или кусок ткани, в зависимости от наличия, сжимая изо всех сил, чтобы извлечь как можно больше сока . И готово.

Очень важно хранить сидр хорошо охлажденным, в правильно закрытом контейнере и в течение периода, не превышающего две недели. Если мы хотим сохранить его дольше, его можно заморозить.