Это называют патокой к вязкому веществу, которое произведено как отходы во время производства сахара . Это липкая жидкость со сладким вкусом и темным тоном.

Поэтому можно сказать, что меласса является побочным продуктом переработки сахара . Собранные трости сжигают до коричневого цвета, а затем прессуют для получения сока. Указанный сок кипятят так, что вода испаряется, и его помещают в центрифуги, которые позволяют извлекать кристаллы сахара: полученная жидкость представляет собой патоку.

Помимо того, что меласса является остаточным продуктом, ее можно потреблять, и даже полезные свойства приписываются организму . Обычно его используют при приготовлении соевого соуса, черного пива и рома и даже в качестве пищевой добавки .

Также называемый тростниковый мед, патока предлагается в качестве альтернативы подсластителю рафинированному сахару. Поскольку он имеет умеренное гликемическое содержание, он обеспечивает мало калорий, хотя он поставляет железо, кальций, калий, магний и другие питательные вещества.

Важно отметить, что меласса часто используется в качестве корма для скота из-за высокого уровня энергии. В жвачных животных, это помогает лучше использовать волокнистые элементы, такие как сено и солома.

Несколько исследований показали, что благодаря включению патоки в рационы крупного рогатого скота и овец повышается усвояемость органических веществ в целом и волокон в частности. Еще одно преимущество, упомянутое экспертами, заключается в том, что он помогает маскировать неприятный вкус других продуктов, таких как мочевина или злаки низкого качества.