Веган - это субъект, который не ест продукты животного происхождения . Как вегетарианцы, веганы не едят мясо любого вида (свинина, говядина, баранина, рыба, курица и т. Д.), Но, в отличие от оволактеогетарианцев, они также не потребляют яйца, молочные продукты или мед .
Следовательно, веганство является частью вегетарианства, которое представляет собой более широкий набор. Человек, который не ест мясо, но который потребляет сыр, чтобы назвать возможность, является вегетарианцем, но не веганом. Напротив, все веганы вегетарианцы.
Интересно знать, что термин веганство относится к десятилетию 40-х годов, и это было в 1944 году, когда он был придуман британцем Дональдом Уотсоном, который также приступил к созданию Веганского общества. Это человек, который сделал веганство своей философией жизни с раннего возраста, когда он решил, что не будет брать ничего животного, поскольку он вырос на ферме.
Есть много подходов или причин, которые могут привести человека к тому, чтобы стать веганом. В частности, вы можете сделать это, потому что у вас есть проблемы со здоровьем, такие как аллергия на определенные продукты питания; из-за этического вопроса, не желая, чтобы животные ни за что не страдали в мире; и даже по экологическим причинам. В этом последнем случае мы ссылаемся на принятие этой позиции, поскольку она считает, что поедание животных может по различным причинам привести к серьезному ущербу для природы.
Важно подчеркнуть, что для того, чтобы стать веганом, желательно иметь совет диетолога, чтобы диета включала в себя все витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья. При правильном планировании веганская диета может быть богата витаминами С, D и Е, магнием, кальцием, железом и цинком. На самом деле, некоторые утверждают, что веганство помогает снизить риск страдания от определенных заболеваний .
Среди продуктов, которые имеют большее значение в рационе веганов, мы находим следующие: бобовые, орехи, крупы, тофу, соевое молоко ...
Во время вегетарианской диеты, не угрожающей здоровью, устанавливается ряд руководящих принципов, которые должны выполняться, например:
• Необходимо внести свой вклад в организм омега-3 через потребление семян льна.
• Продукты, которые должны быть приоритетными, это фрукты, овощи и бобовые.
• Надо кормить по-разному.
• Важно сделать ставку на прием пищевой добавки витамина В12.
Есть веганы, которые не только воздерживаются от потребления продуктов, полученных от животных: они также отвергают использование любого объекта или предмета, полученного в результате эксплуатации животного . Таким образом, они осуждают корриду, не используют кожаную одежду и не используют эстетические продукты, которые содержат вещества от животных .
Веганы, как правило, также отвергают животных, используемых для научных экспериментов или лабораторных испытаний. Помимо еды, веганство может стать философией жизни, основанной на этических критериях.
Вегано, в другом смысле, является уроженцем Ла Вега ( провинция Доминиканской Республики ).