Определение полипептид

Молекулы, из которых состоят белки, называются полипептидами . Это пептиды, состоящие по меньшей мере из десяти аминокислот (один вид молекулы органического типа).

В белке порядок аминокислот изучен и соответствует определенным правилам. Обычно N-конец полипептидной цепи (аминоконец NH3 +) должен быть записан слева от последовательности; следовательно, С-конец (или карбоксильная группа) должен быть написан справа от него. Любая данная последовательность должна быть прочитана с ее N-конца до его C-конца.

В природе фермент, который образует пептидные связи (между одной карбоксильной группой одной аминокислоты и одной аминокислотой другой и типом связи, который связывает белки и пептиды), представляет собой рибосому ; в нем дано объяснение соглашения, объясненного в предыдущем абзаце, поскольку рост цепи происходит путем добавления аминокислоты к концевому карбоксилу, так что первый выходящий конец является N-терминальным.

Характеристики пептида или белка варьируются в зависимости от качества и количества ионизируемых групп, обнаруженных в молекуле. Как и свободные аминокислоты, пептид и белок имеют кривые изоэлектрического pH (pl) и титрования; Кроме того, его pH не изменяется в электрическом поле .

Чтобы назвать полипептид, суффиксы аминокислот, оканчивающиеся на -ico (например, аспарагиновая), in -an (например, триптофан) и -ina (например, глицин), должны быть заменены на -il ; единственное исключение из этого правила дается с терминальным карбоксилом. Чтобы привести пример, чтобы получить дипептид валилаланин посредством пептидной связи, мы начинаем с валина и аланина; С другой стороны, валилглициллейцин представляет собой трипептид, который образуется с валином в N-концевом положении, глицином и С-концевым лейцином.

GIP или желудочный ингибирующий полипептид принадлежит к семейству гормонов секретин, типа молекул, называемых инкретинами, которые предназначены для подготовки организма к хранению пищи, которую он получает. Его открытие произошло в 1920-х годах, и первоначально считалось, что он отвечает за защиту тонкой кишки от кислоты, хотя в настоящее время считается, что его функция заключается в стимулировании секреции инсулина.

Рекомендуем