Согласно латинским спецификациям, пряность - это приправа и ароматизатор растительного происхождения, который используется для приправы или консервирования блюд . Специи - это семена или кора ароматических растений, хотя этот термин также часто используется для обозначения листьев определенных трав.

Например: «Это мясо имеет прекрасный вкус: какую специю вы на него положили?», «Я собираюсь купить специи на ужин сегодня вечером », «Шафран - моя любимая специя».

Большинство специй родом из тропиков Азии . На протяжении всей истории специи почти не менялись, но они продолжают потреблять столько же, сколько несколько веков назад.

В этом смысле интересно знать, что в прошлом существовал так называемый маршрут специй. В частности, мы можем сказать, что это был коммерческий маршрут, который возник в одиннадцатом веке, когда крестоносцы, выполнявшие свои обязанности в Иерусалиме, по возвращении в Европу поняли, что им нужны специи, которыми они наслаждались на Востоке, чтобы оживить еду и продолжать наслаждаться ее вкусами.

По этой причине, постепенно, был консолидирован маршрут, по которому купцы по суше отправлялись на азиатский континент, где они закупали всевозможные специи, такие как мускатный орех, гвоздика, перец, корица ... Однако опасность этого маршрута, из-за большого количества бандитов, которые появлялись, и отсутствия существующей растительности, которая затрудняла кормление скота, который отвечал за перевозку товаров, привела к тому, что этот маршрут стал морским.

Имбирь был другим продуктом этого типа, который стал ценным товаром на этом пути специй, который имел в качестве важной фигуры, например, Васко де Гама. И это был тот, кто придумал альтернативный путь в Азию, когда торговля с Константинополем закончилась, когда она попала в руки Османской империи.

Благодаря специям, некоторые не вкусные питательные продукты улучшают свой вкус, не изменяя своих свойств. Секрет в том, чтобы использовать соответствующее количество специй, поскольку избыток оказывает противоположный эффект и обеспечивает неприятный вкус.

Шафран, розмарин, тмин, тимьян, корица, укроп, паприка, перец, мускатный орех, гвоздика, горчица и имбирь являются одними из самых популярных видов. Если мы добавим в группу ароматических растений, мы можем упомянуть базилик, кориандр, эстрагон, лавр, мяту, орегано, шалфей, розмарин и тимьян .

Следует отметить, что, помимо использования на кухне, специи используются в традиционной и натуропатической медицине, как и целители прошлых лет.

Также важно знать, что раньше слово spice использовалось в другом значении. В частности, это слово использовалось для обозначения набора десертов, которые подавались с четкой целью - идеально сопровождать дегустацию различных вин.