Определение бульон

Латинское слово caldus, которое можно перевести как «горячий», пришло к нашему языку как бульон. Эта концепция используется для обозначения жидкости, используемой при заправке или приготовлении определенных продуктов .

бульон

Отвары готовят путем кипячения различных ингредиентов в воде, так что вкус и аромат выбранных продуктов остаются в жидкости. Можно приготовить отвары с овощами или мясом разных видов.

Например, чтобы приготовить тыквенный бульон, нужно поместить этот фрукт в воду и варить несколько минут. Можно использовать как мясо тыквы, так и ее скорлупу и семена. К воде, кроме того, можно добавить соль, перец и другие приправы. Когда бульон будет готов, он будет иметь оранжевый оттенок и сохранит вкус тыквы, даже когда извлечены твердые компоненты (мякоть, кожура и т. Д.).

Можно приготовить рыбный бульон, куриный или куриный бульон и говяжий бульон и многое другое. Приготовление всегда одинаковое: ингредиенты должны быть приготовлены в воде.

Когда бульон кипятят в течение длительного времени, так что жидкость уменьшается, получается дно . По цвету его можно назвать темным фоном или белым фоном .

Это различие в цвете получается в зависимости от времени, в течение которого сухая пища остается в воде (если вы ее едва пропускаете, фон будет чистым, а если вы долго ее оставляете - темная), или при температуре воды до бросать их (холодная вода для очистки и горячая для темных). Средства используются в качестве основы для приготовления других блюд. Разница между ними и бульонами, помимо их толщины и цвета, заключается в том, что они не приготовлены с солью.

С бульоном можно приготовить несколько блюд . Наиболее обычным является то, что они используются для приготовления супов, добавления лапши или других ингредиентов в бульон, который в ней готовится. Бульоны также служат для приготовления блюд из риса и тушеных блюд .

Хотя приготовление бульона может показаться чрезвычайно простым, поскольку в принципе он состоит из кипячения различных ингредиентов в большом количестве воды и приправления его специями и травами, у экспертов есть определенные секреты, которые позволяют придать блюду дополнительный штрих, этот непостижимый характер, который купленная еда, которая заставляет нас думать, что невозможно воспроизвести дома.

Один из советов тем, кто готовит лучшие вина, - начинать с холодной воды и готовить смесь на медленном огне довольно долго. Это служит для того, чтобы твердые продукты вносили в бульон как можно больше питательных веществ и ароматизаторов, чтобы в конце процесса приготовления они были хорошо высушены и отжаты.

Относительно овощей, которые следует выбирать для приготовления хорошего бульона, строгих правил не существует, хотя наиболее распространенными являются морковь, лук-порей, помидоры, лук, сельдерей и чеснок. Важным является разнообразие как по вкусу, так и по консистенции и цвету.

Следует отметить, что бульон продается в обезвоженном виде в виде кубиков ( кубиков ) или порошка . Добавляя воду, вы получаете традиционный бульон.

Обезвоженный бульон является одним из самых полезных и наиболее используемых изобретений в области гастрономии, поскольку он позволяет с минимальными усилиями обогатить вкус блюд: достаточно положить ведро или небольшое количество порошка в горячую воду, чтобы раствориться в одиночестве В дополнение к вкусу обезвоженный бульон также обеспечивает большую консистенцию и улучшает представление блюд.

Рекомендуем
  • определение: теломер

    теломер

    Telómero - это термин, который не входит в словарь Королевской испанской академии ( RAE ). Концепция используется в области биологии со ссылкой на кончики хромосом . Теломеры - это зоны, придающие стабильность структуре хромосом и позволяющие развивать сегментацию клеток . Это повторяющиеся сектора, которые представляют некодирующую ДНК . В этом смысле необходимо уточнить, что хромосома содержит два класса ДНК . Кодирующая ДНК представляет собой информацию, которая отвечает за кодир
  • определение: наркомания

    наркомания

    Понятие наркомании возникает, согласно словарю Королевской испанской академии (RAE) , английского понятия наркомания . Речь идет о наркомании (привычка человека, который позволяет себе подчиняться импульсу к потреблению). Зависимость от наркотиков подразумевает определенные формы поведения, которые вызывают физическое, психологическое и социальное ухудшение. Например, наркоман хочет сократить или при
  • определение: рождественский подарок

    рождественский подарок

    По данным Королевской испанской академии ( RAE ), бонус - это подарок, который вручается на разных торжествах, включая Рождество . Однако во многих странах эта концепция обычно связана с дополнительной оплатой , которую работодатель делает своему сотруднику. В этом смысле бонусом является вознаграждение, которое работник получает сверх двенадцати месячных зарплат, которые он получает за год. Как правило, это дополнительная заработная плата, которая делится на две
  • определение: укрепление здоровья

    укрепление здоровья

    Продвижение - это слово с происхождением в латинском промотоне, которое описывает действие и последствия продвижения . Этот глагол может использоваться для обозначения импульса, который может быть дан объекту или процедуре , для инициативы по конкретизации чего-либо, для улучшения условий или для разработки действий по повышению осведомленности об определенной проблеме или увеличению ее продаж. Под здоровьем понимается также состояние абсолютного физического, психического и социального благополучия . Это степень как метаболической, так и функциональной эффективности организма, как малого, так и
  • определение: этанол

    этанол

    Концепция этанола относится к этиловому спирту : веществу, химическая формула которого CH3-CH2-OH . Это жидкость, которая образуется в результате ферментации продуктов, которые содержат большое количество углеводов . Что касается их этимологии, мы можем сказать, что этот термин соответствует определению IUPAC (сокращение на английском языке Международного союза теоретической и прикладно
  • определение: протокол связи

    протокол связи

    Протоколы - это инструкции, положения или правила, которые позволяют направлять действия или устанавливают определенные основы для разработки процедуры. Связь , с другой стороны, является понятием многократного использования, которое, в общих чертах, используется для обозначения распространения и приема сообщений. С этими определениями мы можем начать понимать концепцию протокола связи . Это набор руководящих принципов, которые позволяют различным элементам, которые являются частью системы, устанавливать связь друг с другом, обмениваясь информацией. Протоколы связи устанавлив