Концепция гастрономии используется со ссылкой на умение и знания для приготовления пищи . Термин может относиться к искусству, состоящему из приготовления пищи, набора кулинарных традиций и рецептов места или пристрастия к хорошей еде .

Например: «Мне действительно нравится гастрономия, я всегда ищу новые рецепты, чтобы приготовить свою семью», «Мексиканская кухня характеризуется использованием острых ингредиентов», «Я трачу много денег на еду и путешествия ».

Поэтому важно отметить, что понятие гастрономии имеет очень широкое значение. На общем уровне это связано с отношениями между людьми и их питанием . Вот почему слово связано с приготовлением пищи, способом ее подачи и ее культурной значимостью, среди других вопросов.

Учитывая эту широту значений, можно классифицировать гастрономию несколькими способами. Много раз эта идея используется для того, чтобы назвать типичные блюда страны или региона: немецкая гастрономия, японская гастрономия, андская гастрономия и т. Д.

С другой стороны, в зависимости от вида используемых ингредиентов вы можете различить веганскую гастрономию, вегетарианскую гастрономию и экономную гастрономию, чтобы назвать несколько возможностей. Что касается способа приготовления пищи, то можно различить молекулярную гастрономию, промышленную гастрономию и другие.

Есть много профессионалов, которые специализируются на некотором аспекте гастрономии. Кто является экспертом в различных аспектах этого искусства, известен как гурман .