Этимологический маршрут термина рис очень широк. Самые отдаленные корни этой концепции находятся в санскрите urīhi . Затем он перешел к греческому ( óryza ), классическому арабскому ( aruz ) и испаноязычному арабскому ( arráwz ) до того, как достиг нашего языка .

Он известен как рис для растения, научное название которого - Oryza sativa, который является частью семейства трав . Плод этого растения - съедобное зерно, которое также называют рисом.

Рис является одним из самых потребляемых злаков на всей планете. В некоторых азиатских странах, по сути, это основной продукт питания. Глютен, лизин и крахмал являются одними из веществ, присутствующих в их зернах.

Обычное дело, что рис подвергается процессу удаления его оболочки, которая превращается в отруби . Зерно без указанного покрытия можно хранить с небольшими изменениями в течение длительных периодов. Когда отруби сохраняются, мы говорим о коричневом рисе .

Есть бесконечные сорта риса. По размеру зерна можно различить короткозернистый рис (используемый при приготовлении суши ), среднезернистый рис (используемый в испанской паэлью ) и длиннозерный рис (популярный в США). Индия и Китай ).

Приготовление риса также разнообразно. Его можно кипятить в воде, готовить на пару или жарить. Зерно также позволяет производить рисовую муку, рисовое молоко, рисовый уксус, рисовую лапшу и алкогольные напитки, такие как сакэ и рисовое вино .

Среди многих преимуществ риса для нашего здоровья следует отметить, что он является источником энергии, который действует практически мгновенно, помогая поддерживать правильный уровень сахара в крови и улучшая состояние кожи, помимо других действий., Давайте рассмотрим ниже некоторые преимущества этой еды более подробно:

* Это очень питательно : пищевая ценность риса действительно значительна, и это происходит как в целом, так и в белом. В то время как первый богат клетчаткой и, следовательно, способствует пищеварительному процессу, белый рис является хорошим источником железа и кальция, а также витамина D, ниацина, рибофлавина и тиамина ;

* полезен для сердца : одной из причин, по которой рис так популярен почти во всех странах мира, является низкий процент холестерина и насыщенных жиров, что очень полезно для поддержания нашего организма, а также дополнить диету для похудения;

* предотвращает определенные заболевания : хотя это может показаться странным, регулярное употребление риса может оказать положительное влияние на борьбу с болезнями калибра Альцгеймера, а также с инсультами и сердечными расстройствами. Это связано с количеством содержащихся в нем нейтротрансмиттеров, особенно коричневого риса. Его кожура, с другой стороны, является эффективным средством против дизентерии и обладает мочегонными свойствами;

* Он богат углеводами : это делает его очень богатым источником энергии, который служит топливом для нашего организма. Длинные цепи сложных углеводов, из которых состоит рис, занимают много времени, чтобы пройти их разложение. По этой причине углеводы обеспечивают нас постоянной энергией. Что касается крахмала, его низкое содержание углеводов идеально подходит для людей с диабетом;

* Это отличный источник клетчатки : одним из наиболее распространенных видов использования риса в качестве домашнего средства является профилактика запоров, поскольку его клетчатка способствует развитию бактерий, которые способствуют нашему пищеварению, а также поддерживают регулярные движения кишечника.