Определение вино

От латинского vinum, вино - алкогольный напиток, сделанный из винограда . Процесс включает в себя алкогольное брожение сока или сусла посредством метаболического действия дрожжей.

вино

Выращивание виноградной лозы занимает около 0, 5% пахотных земель всего мира. Из общего количества собранного винограда 66% идет на производство вина, а остальное потребляется в виде фруктов .

Наука о виноделии известна как энология . Его специалистами являются виноделы, которые посвящают себя тому, чтобы вино достигало оптимальных условий вкуса, цвета, аромата и т. Д.

Однако есть много других профессий, которые связаны с миром вина. Таким образом, нам пришлось бы поговорить, например, о бондере, который отвечает за создание бочек, в которых осуществляется процесс старения вышеупомянутого напитка, или о сомелье. Это профессионал, который работает в ресторанах, и его задача - рекомендовать клиентам лучшие вина.

Историки считают, что разработка вина начала развиваться в эпоху неолита, согласно археологическим находкам, найденным в горах Загрос . Понемногу потребление вина расширялось на запад. Почти с самого начала вино обладало высоким социальным статусом, будучи напитком, выбранным для банкетов и важных мероприятий.

Отжим, ферментация, созревание и розлив - четыре основных этапа, которые определяют процесс производства и производства любого вина. Продукт, который можно использовать во многих областях и с различными функциями.

Так, например, мы знаем, что он используется в области гастрономии для приготовления изысканных блюд или просто в качестве напитка, а в области медицины - в качестве традиционного средства для облегчения боли или для лечения стресса с помощью техники, известной как винотерапия.,

Во Франции родилась вышеупомянутая винная терапия, основанная на отшелушивании кожи, для удаления мертвых клеток, а также на массаже и в конверте, где вино становится основным средством для достижения расслабления человека. он подчиняется этому.

Существует большое разнообразие вин без официальной классификации. Атрибуты, которые позволяют классифицировать вино, очень разнообразны и включают в себя его происхождение, цвет, содержание остаточных сахаров и другие факторы.

Наиболее обычная классификация может быть связана с цветом. В этом смысле мы можем говорить о красном вине, белом вине или розовом вине . С другой стороны, оно известно как крепленое вино, к напитку, в который добавляют бренди до или во время брожения. Опорто, Марсала и Шерри являются примерами крепленых вин.

Вино стало миром, настолько полным традиций со своей культурой, что кино не в силах противостоять ему. Таким образом, мы находим фильмы, в которых рассказывается о разработке этого напитка, как, например, « Прогулка по облакам» или «Хороший год» .

Рекомендуем