Это известно как печенье к деятельности, которая развивает печенье . Этот человек, со своей стороны, занимается изготовлением тортов, пирожных, пирогов, сладостей, пудингов, печенья или десертов . Например: «Моя тетя Этельвина посвятила выпечке в течение пяти десятилетий», «На следующей неделе я начинаю курс выпечки», «Если вам повезет, вы можете заработать хорошие деньги на выпечке: люди всегда хотят съесть что-нибудь вкусное» ».

В целом, концепция используется применительно к производству сладких пищевых продуктов . Среди наиболее часто используемых ингредиентов для выпечки - сахар, шоколад, ваниль, сливки или молочные сливки, мука и яйца. Есть несколько методов, чтобы сделать препараты пористыми и воздушными: необходимо помнить, что не следует слишком много месить смеси с пшеничной мукой, чтобы не повысить эластичность клейковины. Если хлеб сделан, вместо этого, наоборот.

Важным аспектом выпечки является оформление . Поскольку торты и пирожные обычно подают на банкетах и ​​торжествах, их внешний вид старается быть отличительным. Именно поэтому презентация продуктов очень осторожна.

Кондитерские изделия продаются в магазинах, известных как кондитерские или кондитерские . Когда в рассматриваемых помещениях также продаются соленые продукты, их обычно называют пекарней, даже если она продает больше, чем хлеб.

Благодаря буму, который испытывает кухня во всем мире, в настоящее время существуют многочисленные награды и награды, которые вручаются лучшим профессионалам в мире кондитерских изделий. В этом случае мы должны показать, что, поскольку это признается различными признаниями, они находятся в Испании.

В частности, в последние годы те, кому удалось стать номером один, это:
-Альберт Адриа. В 2015 году он был признан лучшим кондитером. Он является братом знаменитого шеф-повара Феррана Адриа, с которым он работал в своем знаменитом ресторане El Bulli, и он обучался в лучших пекарнях мира, как это было бы в случае с Escribeá в Барселоне или Totel в Валенсии, которая принадлежит также важному Франциско Торребланка,
Джорди Рока. Несколько раз он достиг вышеупомянутого номера 1 в мировом рейтинге. Он работает вместе со своими братьями в престижном ресторане Celler de Can Roca в Жероне и стал эталоном в своей кулинарной сфере.

Можно различить ремесленные кондитерские изделия и промышленные кондитерские изделия . В то время как ручная выпечка используется вручную, а натуральные ингредиенты используются, ароматизаторы и консерванты часто используются в промышленных кондитерских изделиях.

В тесте мы также находим так называемое домашнее печенье, которое, как следует из его названия, происходит в домашних условиях и, как правило, разработано по рецептам великих традиций, которые передавались из поколения в поколение. поколение подслащивает всю семью.

В Испании, например, среди наиболее типичных сладостей, попадающих в эту категорию, - торрихи, хлопья, сало неба, цветы, пестинос, марципан, нуга, каша, кордовский пирог ...