Определение желатин

Желатин - это вещество, которое получается, когда коллаген, присутствующий в хряще, костях и соединительной ткани, растворяется в воде и подвергается процессу варки. Таким образом, получается гель, который в чистом виде является безвкусным, без запаха и бесцветным.

желатин

Коллаген - это белок, присутствующий у всех животных, который составляет волокна. Если этот белок растворяется в воде, его кипятят, а затем дают остыть, образуется желатин.

Можно сказать, что желатин является термообратимым : при комнатной температуре он коагулирует и свернулся, но если его нагреть до температуры более 27ºС, он становится жидким. Оказавшись в водянистом состоянии, его можно снова охладить, чтобы он снова затвердел.

Короче говоря, желатин состоит из коллагена, воды и минеральных солей. Чаще всего его используют при приготовлении известного десерта, как желатин десерта .

В этом случае ароматизаторы и ароматизаторы добавляются так, чтобы продукт оказался вкусным. Таким образом, в дополнение к питательным свойствам желатина, к человеку добавляются заманчивые вкусы и ароматы. Можно найти клубничный желатин ( клубничный ), ананасовый или ананасовый желатин, персиковый или персиковый желатин, дынное желе и многие другие, которые продаются в конвертах или коробках. Чтобы их приготовить, нужно просто растворить порошок в воде, затем вскипятить раствор и, наконец, охладить его до затвердевания.

С другой стороны, неароматизированный желатин используется для приготовления различных гастрономических препаратов. Многие торты и пироги имеют желатин без запаха, чтобы получить консистенцию.

Рекомендуем
  • определение: эстроген

    эстроген

    Его называют эстрогеном для гормона, вырабатываемого яичниками и другими структурами, который способствует развитию вторичных половых признаков у женщин. Это стероид из холестерина. Хотя яичники являются основными производителями эстрогена, эти гормоны также выделяются надпочечниками и, при беременности, плацентой . Эстрадиол, эстрон
  • определение: щегол

    щегол

    Щегол - это птица, то есть птица маленького размера . Как и все птицы, это яйцекладущее и позвоночное животное с двумя ногами и парой крыльев, чье тело покрыто перьями. Щеглы славятся своим пением и могут быть легко одомашнены. Они измеряют около 12 сантиметров, и их оперение темное в области спины;
  • определение: освещение

    освещение

    Освещение от латинского illuminatio - это действие и эффект освещения . Этот глагол относится к освещению или свету и всегда требует прямого объекта, чего-то или кого-то, чтобы обеспечить ясность. Поэтому оно называется освещением для набора источников света, которые устанавливаются в определенном месте с целью визуального воздействия на него
  • определение: одаренный человек

    одаренный человек

    От латинского вундеркинда , вундеркинд - это особенная или редкая вещь , странное событие, которое выходит за пределы природы или человека , обладающего необычайными качествами . Например: «Климатические условия этого места - вундеркинд, которым мы должны воспользоваться» , «Вундеркинд всего десять лет был принят в универс
  • определение: присоединиться

    присоединиться

    Латинское слово adunāre происходит на нашем языке в объединении . Этот глагол относится к сбору, объединению, гармонизации или добавлению различных элементов для достижения определенной цели . Например: «Мы должны объединить усилия, чтобы вырваться вперед и преодолеть эту сложную ситуацию» , «Президент планирует призвать всех губернаторов своей п
  • определение: человечек

    человечек

    Гомункулус - это человек очень маленького размера . Термин, имеющий этимологический корень в латинском слове homuncŭlus , часто используется в уничижительном смысле, в соответствии с тем, что указано в Испанской королевской академии ( RAE ) в его словаре. Идея гомункула переросла в алхимию . В древности считалось, что гомункулы - это гуманоиды, возникающие при объединении органов или человеческих фрагментов с другими материалами : в результате пол