Понятие голода имеет несколько значений. Когда этот термин используется для обозначения общего недостатка пищи, также может использоваться его синоним голода.

Поэтому голод - это нехватка еды на общем уровне . Другими словами, голод происходит в регионе, когда количество доступной пищи недостаточно для удовлетворения потребностей населения в питании, что приводит к недоеданию и увеличению смертности от голода.

Голод может быть вызван массовой нищетой, войнами или природными катастрофами . Это наиболее прогрессивная стадия нехватки продовольствия, когда большинство жителей не имеют доступа к продовольствию.

На протяжении всей истории было много голодающих. Например, он известен как Великий ирландский голод в период между 1845 и 1849 годами в Ирландии, характеризующийся смертельным исходом в результате голода и болезней, связанных с дефицитом питательных веществ.

Великий ирландский голод был вызван чумой, которая повлияла на урожай картофеля, жизненно важный для питания большой части населения. Потерянные урожаи привели к голоду, который привел к гибели миллиона человек, и эмиграции, до мрачной панорамы, еще миллиону. Вот почему считается, что великий ирландский голод сократил население страны на 25% .

Между тем в Эфиопии в начале 1980- х годов был голод, вызванный сильной засухой и последствиями других экологических проблем, которые уже привели к гибели тысяч людей. Подсчитано, что из-за голода 1980-х годов один миллион эфиопов погибли и сотни тысяч покинули страну.