Концепция этанола относится к этиловому спирту : веществу, химическая формула которого CH3-CH2-OH . Это жидкость, которая образуется в результате ферментации продуктов, которые содержат большое количество углеводов .

Что касается их этимологии, мы можем сказать, что этот термин соответствует определению IUPAC (сокращение на английском языке Международного союза теоретической и прикладной химии ) для химического соединения, которое характеризуется наличием одной молекулы и двух атомов углерода ( отсюда префикс et- ), связанный посредством одной ссылки (это понимается под суффиксом -ano ) и наличием группы -OH (выраженной суффиксом -ol ).

В 1834 году немецкий ученый Юстус Либих придумал префикс этила, который он образовал, заключив контракт с французским термином эфир (любое вещество, которое легко сублимируется или испаряется при комнатной температуре) и греческим ύλη (произношение которого напоминает hylé и означает "вещество"). Только в 1892 году, в рамках празднования Международной конференции по химической номенклатуре в швейцарском городе Женева, было введено слово этанол .

Этанол при нормальных условиях температуры и давления является легковоспламеняющимся и бесцветным. С другой стороны, в любой пропорции он растворим в воде .

Получение этанола осуществляется путем анаэробной ферментации раствора, содержащего дрожжи и сахара. Путем перегонки этанол можно отделить от воды.

Одним из наиболее распространенных видов использования этанола является производство алкогольных напитков . В результате ферментации производится пиво, вино и другие продукты. В случае джина, текилы и виски, помимо других напитков, процесс также включает дистилляцию.

Количество этанола, присутствующего в напитке, варьируется в каждом случае. Хотя спирт может содержать до 70% этанола, в пиве уровень этилового спирта обычно составляет около 5%.

Важно помнить, что этанол - это наркотик, потребление которого является законным в большинстве стран мира. Однако злоупотребление алкогольными напитками порождает серьезные проблемы со здоровьем. Те, кто потребляет много этанола, могут страдать этильной комой, которая даже приводит к смерти.

Этанол, с другой стороны, также может использоваться в качестве топлива, отдельно или в сочетании с другими веществами. Когда этанол смешивается с бензином, образуется алконафта .

Используемый в качестве топлива этанол обычно получают из сахарного тростника. Это делает его продуктом возобновляемого происхождения.

Одно из наиболее распространенных применений этанола встречается в индустрии косметики, такой как косметика . Причина в том, что он обладает вяжущими свойствами, идеально подходит для очистки кожи, а также служит для сохранения лосьонов, поскольку предотвращает отделение их ингредиентов, а продукт теряет эффективность. В случае аэрозолей, используемых для волос, этанол позволяет веществу правильно прилипать.

Этанол также используется в дезинфицирующих средствах, поскольку он эффективно заканчивается вирусами, грибками и бактериями, среди других микроорганизмов. Например, для любой ситуации, когда у людей нет мыла и воды на кончиках пальцев, Центры по контролю и профилактике заболеваний США (известные под аббревиатурой CDC ) рекомендуют его для предотвращения инфекции .

Мы также можем найти этанол в некоторых продуктах для дома, как для уборки, так и для личной гигиены. С другой стороны, он предназначен для создания растворителей, которые используются в лаках, лаках и красках, из их комбинации с водой и различными органическими соединениями.