Этимологический корень муки находится в латинском слове farīna . Мука - это мелкий порошок, полученный в результате измельчения семян или других твердых элементов.

Шлифование - это акт шлифования: уменьшите тело до очень мелких деталей. Машина, позволяющая создать мельницу для производства муки, представляет собой мельницу, состоящую из очага, колеса и механизма, который обеспечивает передачу и регулирование движения, создаваемого ветром, паром, водой или другой движущей силой. В настоящее время шлифование в основном осуществляется с помощью электрических машин.

Мука растительного происхождения является наиболее распространенной. К наиболее популярным относятся пшеничная мука, кукурузная мука, мука из нута, мука из маниоки и рисовая мука . Эта мука может быть использована для приготовления всех видов пищевых продуктов, таких как хлеб, лепешки, пирожные, лапша и многие другие.

Мука с высоким содержанием белков называется мукой крепости . В крепкой муке содержится минимум 12 г белка на 100 г муки. Если в муку добавляют разрыхлитель, это называется разрыхлителем . Жареная мука, с другой стороны, получается путем измельчения жареных хлопьев.

Среди муки животного происхождения выделяются рыбная мука (полученная путем обработки рыбы и последующего удаления масла и воды) и костная мука (которая получается путем измельчения костей).