Концепция санитарного оформления может быть понята по-разному в зависимости от страны . В некоторых регионах это документация, которая включает данные о пищевом продукте . Этот документ обрабатывается в государственном органе: для этого процесса производитель должен представить лабораторные тесты, которые демонстрируют качество и условия его производства.

В целом, санитарная регистрация обязательна для всех тех продуктов питания, которые включают преобразование сырья и которые хранятся, упаковываются и распространяются для коммерциализации .

Санитарный регистр подразумевает признание данного продукта государством, которое предоставляет регистрацию после того, как оно проверило, что пища соответствует всем законным требованиям с точки зрения качества, состояния и т. Д. Благодаря санитарному учету контроль и бдительность пищевых продуктов оказываются проще, поскольку они работают только с системой кодирования.

В этом смысле считается, что они обязаны подавать заявки на санитарную регистрацию продуктов питания как людям, так и компаниям, которые занимаются их разработкой, а также тем, кто их хранит, компаниям, которые занимаются их дистрибуцией, и организациям, ответственным за их импорт. и его экспорт.

Для того, чтобы получить вышеупомянутую регистрацию, необходимо, чтобы соответствующие органы здравоохранения ранее продолжали посещать учреждения соответствующей компании. Таким образом, они проверят помещения, изучат и проанализируют, что в них имеется, со всеми необходимыми санитарно-гигиеническими условиями, которые не ставят под угрозу приготовление самой еды или здоровье конечных потребителей.

Но не только это, органы власти, которые приступают к осуществлению этого визита, также проверят наличие у компаний соответствующего плана отслеживания.

Компании, которые решают не соблюдать действующие правила в этом отношении и продавать свою продукцию без соответствующего санитарного реестра, должны знать, что они должны подвергаться различным санкциям.

В других странах понятие санитарной регистрации связано с разрешением на обработку лекарств, медицинского оборудования, предметов медицинского назначения, хирургических материалов, протезов и других продуктов, связанных с гигиеной и здоровьем .

Он известен как промышленный санитарный реестр органа, который существует в испанской администрации. Этот офис отвечает за регистрацию заведений, которые посвящены пищевой промышленности.

Таким образом, Промышленный санитарный реестр является испанским реестром компаний и продуктов, управление которыми осуществляется органами здравоохранения. Каждая компания имеет номер реестра промышленного здравоохранения, который подразумевает ее идентификацию.

Следует отметить, что этот орган, который также соответствует названию RSI, является национальным, хотя его управление осуществляется органами здравоохранения каждого из различных автономных сообществ, существующих в стране.

Кроме того, мы не должны забывать, что они обязаны в обязательном порядке регистрировать в этом реестре как компании, производящие продукты питания для потребления человеком, так и компании, занимающиеся продуктами, которые также связаны с пищевыми продуктами, такими как пестициды, дезинфицирующие средства ...