Омлет - это гастрономический препарат, который имеет различные характеристики в зависимости от страны . В некоторых испаноговорящих странах лепешка готовится путем смешивания взбитых яиц с различными ингредиентами.

Одним из самых популярных лепешек является картофельный омлет или картофельный омлет . В этом случае основными ингредиентами блюда являются картофель (картофель) и яйца. Обычно, сначала очистить и обжарить картофель. После того, как они приготовлены, яйца взбивают (количество яиц будет зависеть от количества картофеля) и смешивают с картофелем. Затем вы можете добавить лук, красную колбасу или другие ингредиенты. Наконец смесь помещают в кастрюлю и готовят, пока яйцо не сворачивается и тортилья не вооружается.

Этот вид тортильи, то есть картофеля, также называют испанской тортилью и стал одним из главных гастрономических послов в стране по всему миру. Настолько, что в некоторых городах он стал одной из главных туристических достопримечательностей. Хорошим примером этого является город Кордова, где напротив знаменитой мечети находится местный дом Casa Santos, каждый день заполненный туристами, желающими попробовать свои лепешки. Почему? В дополнение к его хорошему вкусу, потому что он имеет внушительный размер, потому что каждый сделан с использованием 20 яиц и 5 кг картофеля.

С другой стороны, существует также так называемая tortilla française, которая в Испании используется для обозначения той, которая делается только с яйцами.

Овощной омлет также довольно популярен. В этом случае яйца смешивают со шпинатом или мангольдом, предварительно отваренным. После того, как смесь приготовлена ​​на сковороде и лепешка имеет форму и консистенцию, ее можно подавать.

В некоторых случаях лепешка сделана с остатками. Уже приготовленную лапшу можно смешать с яйцом для создания омлета с лапшой .

Чтобы тортилья была хорошо вооружена, а яйцо полностью коагулировано, есть те, кто переворачивает препарат перед подачей на стол. Таким образом, с помощью тарелки поверните омлет и положите его обратно в кастрюлю, чтобы огонь попал в сектор, который ранее находился выше.

Важно отметить, что лепешку можно употреблять в горячем или холодном виде. Тарелка может служить закуской или тапой, блюдом или гарниром. Есть даже люди, которые предпочитают есть омлет в качестве основного блюда.

С другой стороны, в Мексике и других странах лепешка представляет собой тонкое тесто, которое позволяет подавать к разным продуктам и которое также наполняется.

В сфере кинематографа мы также находим различные фильмы, вдохновленные тортильями для разработки сюжета или получения титул. Это относится, например, к фильму «Суп из тортильи» (2001), который снял Мария Риполл. Рассказывает историю овдовевшего мужчины, который работает поваром и его дочерей, семьи, которая находит в час воскресного обеда идеальный момент, чтобы рассказать друг другу о проблемах, новых проектах, сентиментальных изменениях, которые они испытывают, или о том, какие иллюзии пришли в его жизнь.

Гектор Элизондо, Ракель Уэлч, Жаклин Обрадорс или Элизабет Пенья - некоторые из актеров этого фильма.