Свекла является понятием, которое происходит от итальянского языка, хотя этимологическое происхождение более отдаленное. Это понятие позволяет нам назвать растение, корень которого съедобен и который, по мнению большинства экспертов, происходит с юга европейского континента, возможно, из Италии.

Свекольный сок, на самом деле, рекомендуется для контроля гипертонии (поскольку он помогает снизить кровяное давление ) и улучшения кровообращения (затрудняет образование тромбов). Тем не менее, уровень оксалатов в нем делает чрезмерное потребление может способствовать образованию камней в почках.

Список его преимуществ продолжается и может также использоваться для лечения рака благодаря тому, что он является пищей, богатой флавоноидами, веществами, которые помогают растениям защищать себя от солнечных лучей и рассеивать семена, но это дает нам различные свойства, так как они являются антиоксидантами, укрепляют волосы, защищают желудок и печень, способствуют хорошему кровообращению, являются антибактериальными и противовоспалительными.

Из-за присутствия бетанина свекла также используется в качестве натурального красителя . Это вещество может даже испачкать мочу и фекалии тех, кто глотает свеклу.

Так называемая сахарная свекла, разновидность этого растения, позволяет получать сахар . Франция, США, Германия и Россия являются одними из ведущих мировых производителей этого вида сахара.

Другие разновидности свеклы, которые выделяются, - белые (также называемые удлиненными ) и красные . Оба имеют высокое содержание сахара, которое намного легче усваивается, чем сахарный тростник, а также имеют богатство крахмала. Его листья могут быть использованы в качестве овоща, и, как уже упоминалось выше, его корни также совершенно съедобны. Четкое различие между ними в том, что касается использования, которое им дают люди, заключается в том, что красный цвет предпочтительнее для приготовления пищи, поскольку он считается более вкусным, в то время как белый цвет обычно используется в основном для производства сахара и кормление скота.