Этимология холода рассекает нас до старого friambre, который происходит от холода . Этот термин используется для обозначения мяса, которое после выдержки или варки можно долго хранить и употреблять в холодном виде.

Поэтому холодное мясо - это обработанная пища мясного происхождения. Концепция может относиться к колбасам, сосискам и другим видам продуктов, которые обычно нарезаются на фетусы или ломтики.

Холодное мясо можно есть в качестве закуски или закуски ( закуски ) или использовать для приготовления бутерброда . В странах Южной Америки эти продукты являются главными действующими лицами укусов . Ветчина, салями ( салями ), бондиола, мортаделла, бекон и пастрами ( пастрами ) являются одними из самых известных холодных мясных блюд.

Важно, чтобы мясные нарезки хранились в холодильнике, особенно во время высоких температур. После того, как холодное мясо нарезать ломтиками или фетами, рекомендуется употреблять его в данный момент, так как оно быстрее портится под действием микроорганизмов.

Как и в случае с большинством пищевых продуктов, чрезмерное употребление колбасных изделий может быть вредным для здоровья, поскольку они содержат большое количество насыщенных жиров, натрия и холестерина . С другой стороны, в колбасных изделиях обычно содержатся полезные для организма питательные вещества, такие как железо, магний и калий.

На разговорном языке, наконец, труп называют холодным мясом. Например: «Я только что прошел через зону аварии, и на улице все еще бросают холодное мясо», «Если вы не хотите быть холодным, я предлагаю вам не ходить по этому району ночью», «Я был впечатлен, увидев обед старика в гроб ".