Этимологическая история alfeñique очень обширна. Понятие возникло на санскрите, перешло к персидскому, затем к классическому арабскому языку и, наконец, к испанскому арабскому языку, прежде чем оно достигло кастильского.

Первое значение термина, упомянутого в словаре Королевской испанской академии ( RAE ), относится к конфетам в форме батончика, приготовленных из вареного сахара.

Этот вид нуги может включать различные ингредиенты в зависимости от региона, такие как миндаль, анис и лимон. Форма alfeñique также может варьироваться: помимо традиционных баров, есть круглые alfeñique и формы животных. В Мексике alfeñiques часто похожи на череп или гроб для Дня мертвых .

В вышеупомянутой мексиканской стране мы находим широкий спектр способов приготовления альфеников. Так, например, помимо вышеперечисленных форм их также можно встретить с появлением корон, крестов, колесниц с мертвыми, оленей ...

И это, не игнорируя, таким же образом, они также могут варьировать ингредиенты, которые используются при его приготовлении. Таким образом, например, в некоторых местах их готовят из тыквенных семечек, арахиса, миндаля, яиц и сахара. В то время как другие прибегают к использованию таких продуктов, как шоколад, мед ...

Не менее важны алфентические приемы в Мексике, так как в городе Толука в октябре даже проводится культурная ярмарка Alfeñique. Более того, даже в этом месте находится знаменитый музей Альфеник.

Этот культурный центр, который начал свою деятельность в 2014 году, - это не что иное, как сохранение, поддержание и придание ценности, которой он заслуживает, одной из самых важных гастрономических традиций города. Он интерактивен и имеет в общей сложности пять тематических залов: мастерская ремесла, нематериальное наследие, история alfeñique, общие традиции и создание черепа.

Происхождение этого сладкого, кажется, найдено в классический период. В доколумбовскую эпоху именно тогда он, казалось, был в состоянии отдать дань уважения мертвым. В то время его готовили из кукурузного теста, магуэй и меда из диких пчел.

В некоторых странах alfeñique используется в качестве прилагательного, чтобы уничижительно описать очень худого, слабого или плохо развитого человека . Например: «Вы должны стараться лучше себя прокормить, вы сделаны маленьким ребенком», «Вы действительно хотите подняться на гору? Вы alfeñique, вам понадобится много тренировок, чтобы подготовить вас ", " Я не могу поверить, что чемпион проиграл борьбу с этим alfeñique " .

Противоположность alfenñique - это сильный человек : в то время как первый испытывает трудности при выполнении действий или задач, требующих физической силы, сильный человек выделяется именно своей энергией и энергией .

В Андалусии, наконец, это называют alfeñique для растения, которое в других областях известно как валериана . Это многолетнее растение, научное название которого - Valeriana officinalis, произрастает на европейском континенте. Alfeñique используется в качестве лекарства, чтобы успокоить беспокойство, бороться со стрессом и минимизировать некоторые заболевания.