Латинское слово cibāta пришло к нам на язык как ячмень . Латинское слово, которое, в свою очередь, происходит от глагола «cibare», что можно перевести как «кормить» или «откорма на ферме».
Это название растения, которое относится к семейной группе трав и которое по своим характеристикам напоминает пшеницу .
Ячмень, научное название которого - Hordeum vulgare, - это злак : трава, которая выращивается специально для того, чтобы использовать ее зерно в пищу. В этом случае ячмень входит в пятерку самых культивируемых злаков.
Тростники ячменя, которые могут измерять полметра, имеют гибкие колосья с семенами, которые заканчиваются точкой Сбор урожая ячменя происходит в летний сезон.
Считается, что выращивание ячменя началось в Древнем Египте . Другие народы древности, такие как римляне и греки, также выращивали и использовали ячмень в качестве пищи. В настоящее время Германия и Франция являются основными производителями во всем мире. На американском континенте крупнейшими производителями ячменя являются Канада, США и Аргентина .
Чаще всего ячмень используется в производстве пива, виски и джина . Ячмень используется в таких процессах, как солод, дистилляция и производство муста. С помощью этой крупы вы также можете делать хлеб (так называемый ячменный хлеб ), производить муку, известную как мача, и получать напитки, такие как квас и ячменная вода .
Другое использование ячменя в животноводстве, где зерновые используются для кормления свиней и других животных .
В дополнение ко всему вышесказанному можно отметить, что в Мадриде есть символическое место, которое соответствует названию Рынка ячменя. Это один из крупнейших и наиболее важных рынков испанской столицы, расположенный на площади Пласа-де-ла-Себада, в знаменитом районе Баррио-де-ла-Латина.
В 1868 году именно тогда началось строительство этого вышеупомянутого здания из рук архитектора Мариано Кальво и Перейры. Он был открыт королем Альфонсо XII 11 июня 1875 года, а затем восстановлен в 1958 году.
Он имеет около 6000 квадратных метров, имеет два основных этажа, а также еще один, который служит складом, а другой - парковкой. Эстетически удивляет и поражает своими красными сводчатыми крышами, а также большой росписью, выполненной Карлосом Ринконом, где отражены некоторые из основных памятников Мадрида.
Как мы уже упоминали, этот рынок находится на площади Пласа-де-ла-Себада, которая обязана своим именем тому факту, что на одной из его улиц вокруг него было отделено ячмень, предназначенный для кормления лошадей короля, которого Я собирался использовать это, чтобы сделать то же самое с лошадьми кавалерийских полков. Площадь, в которой также расположен один из важнейших театров города: Театр Ла Латина.