Capseum - латинское слово, которое происходит от челюсти, термин нашего языка, который можно использовать применительно к различным вопросам. Кихада, например, это имя, данное каждой челюсти позвоночного животного.
* музыка Мексики, такая как Son Afromestizo из Коста-Чики (жанр танца и музыки) и Son Jarocho (родом из колониальной эпохи и с большой ролью в традиционном фестивале фанданго, где сочетаются чечетка, музыка, поэзия и пение);* музыка южного побережья и центра Республики Перу, называемая афроперуанской, поскольку она родилась с прибытием на американский континент африканских завоевателей и рабов, поэтому она представляет широкий спектр звуков, которые объединяют их европейское влияние и африканские женщины смешивались с перуанской музыкой до времени завоевания;
* вихрь Колумбии, мелодия из семейных и религиозных вечеринок, которая также сочетает в себе танцы и музыку и принимает различные формы в зависимости от случая;
* Чилийская музыка, чье богатство отчасти связано с ее универсальностью, что позволило ей включать элементы других стилей, не теряя при этом своей сути. Между его первыми влияниями они - chaconne и pasacalle, принесенные завоевателями;
* звуки Доминиканской Республики и музыка Белиза, Гватемала.
Челюсть, также известная в этом случае как тапа или тапапечо, представляет собой кусочек говядины или свинины . Это мясистая и мышечная часть около вышеупомянутой кости. С этим куском мяса готовят различные рецепты, так как при правильном приготовлении оно сочное и нежное. Челюсть используется, например, для приготовления рагу .